Il Belpaese si racconta attraverso le sue fiabe e i suoi sapori. Dalle Alpi alle isole, dalle narrazioni popolari ai classici d\u2019autore: tra pignatte fumanti e orti incantati, se ne scoprono di cotte e di crude.<\/p>\n
\u00abDi bocca in bocca\u00bb, \u00e8 questa la forma primaria di trasmissione della fiaba, che nasce orale e popolare e scivola via via sulla carta grazie all\u2019inchiostro dei grandi trascrittori e folkloristi dell\u2019Ottocento che l\u2019hanno tramandata a noi. Se questo \u00e8 vero per le fiabe di tutta Europa, con i fratelli Grimm per antesignani, lo \u00e8 ancor di pi\u00f9 per l\u2019Italia, dove il genere fiabesco annovera gi\u00e0 tra Cinque e Seicento i suoi due capostipiti letterari universalmente riconosciuti: Straparola e Basile. Ma c\u2019\u00e8 un altro primato che il mondo riconosce al Belpaese e che pure si affida al tramite della bocca, e in particolare al palato: l\u2019eccellenza della sua tradizione culinaria e alimentare. La bocca d\u00e0 fiato alle parole che si fanno fiaba, la bocca assapora e nutre. E dunque forse non \u00e8 un caso se le nostre fiabe, dalle Alpi alle isole, riservano ai cibi un posto di riguardo. \u00c8 questa l\u2019intuizione da cui nasce la presente raccolta, frutto di una consuetudine ventennale della curatrice Bianca Lazzaro con il genere della fiaba dall\u2019Euro\u00acpa all\u2019Oriente, e in particolare del suo recupero in traduzione integrale italiana del nostro principale repertorio: i quattro volumi di Fiabe, novelle e racconti popolari siciliani pubblicati da Giuseppe Pitr\u00e8 nel 1875 e apparsi in questa medesima collana nel 2013. A partire da questo \u00abpatrimonio nazionale di importanza internazionale\u00bb, per dirla con l\u2019autorevole Jack Zipes, la curatrice ha scelto e tradotto qui in italiano moderno le fiabe pi\u00f9 belle delle diverse tradizioni locali del Belpaese nelle quali i cibi svolgono un ruolo rilevante e originale. Protagonisti o comprimari, crudi o cotti, frugali o prelibati, i piatti e gli ingredienti delle nostre cu\u00accine regionali sfilano in questa sagra fiabesca tutta italica, fantasiosa e variopinta, chiassosa e ricca di sorprese. A insaporirle \u00e8 quel tanto di immancabile magia che, sprigionata da un frutto o una pietanza, un fiasco o un calderone, sfama o salva, avvelena o guarisce popolani e reucci delle fiabe. Mentre di tanto in tanto tuona un ucci ucci di qualche orco o mammadraga, pronti entrambi a trangugiare \u00abcristianucci\u00bb. E a ogni pi\u00e8 sospinto, appetiti amorosi, sete di vendetta, fame atavica e scorpacciate a sbafo. Centodieci fiabe sono dunque qui apparecchiate per papille di tutte le et\u00e0, che scegliendo tra diciotto suggestioni di lettura potranno inoltrarsi tra parlate e sapori all\u2019insegna della pi\u00f9 ampia variet\u00e0, esaltata dai colori radiosi e mediterranei delle illustrazioni di Lucia Scuderi. Nelle cucine delle fiabe, infatti, c\u2019\u00e8 sempre un paiolo che bolle, un forno cal\u00acdo e una storia che mette l\u2019acquolina in bocca, tra una zuppa fumante e un pasticcio di maccheroni, uno stufato e una polenta, una padellata di sarde e una ricotta, un cesto di fichi e un buon vino.<\/p>\n
Bianca Lazzaro<\/strong> Lucia Scuderi<\/strong> Il Belpaese si racconta attraverso le sue fiabe e i suoi sapori. Dalle Alpi alle isole, dalle narrazioni popolari ai classici d\u2019autore: tra pignatte fumanti e orti incantati, se ne scoprono di cotte e di crude. \u00abDi bocca in bocca\u00bb, \u00e8 questa la forma primaria di trasmissione della fiaba, che nasce orale e popolare e […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":26085,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"genere":[605],"fascia_eta":[575],"class_list":["post-26084","suggerimenti-lettura","type-suggerimenti-lettura","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","genere-fiabe-quasi-classiche","fascia_eta-per-tutti"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttestorie.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/suggerimenti-lettura\/26084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttestorie.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/suggerimenti-lettura"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttestorie.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/suggerimenti-lettura"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tuttestorie.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/suggerimenti-lettura\/26084\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttestorie.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttestorie.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"genere","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttestorie.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/genere?post=26084"},{"taxonomy":"fascia_eta","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttestorie.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/fascia_eta?post=26084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nBianca Lazzaro, traduttrice letteraria e editor, dirige l\u2019area narrativa e albi illustrati della Donzelli editore e cura il progetto della collana \u00abFiabe e storie\u00bb, dedicata ai classici inediti della fiaba internazionale, come il primo manoscritto arabo delle Mille e una notte (2006, 2016) e l\u2019edizione originaria di Tutte le fiabe (2015) dei Grimm. Per la stessa collana ha realizzato la prima traduzione dal siciliano del principale cor\u00acpus di fiabe italiane, quello di Giuseppe Pitr\u00e8, apparso nei due volumi Il pozzo delle meraviglie (2013) e Cola Pesce (2016). Ha curato l\u2019edizione in italiano del repertorio dialettale calabrese di Letterio Di Francia, Re Pepe e il vento magico (2015). Ha tradotto Le mie fiabe africane di Nelson Mandela (2004, 2016), Le mille e una donna (2020) di Angela Carter e La pi\u00f9 bella del reame (2021) a cura di Maria Tatar. Sua anche la traduzione del saggio di Marina Warner, C\u2019era una volta. Piccola storia della fiaba (2021).\u00a0<\/i><\/p>\n
\nLucia Scuderi, illustratrice, pittrice e autrice, vive e lavora a Catania. Ha realizzato numerosi libri per bambini con diverse case editrici italiane e straniere ed esposto in prestigiose collettive in Italia e all\u2019estero. Tra i riconoscimenti ottenuti, ricordiamo il premio Andersen 2013 come \u00abMiglior illustratrice\u00bb. Per Donzelli ha pubblicato tra l\u2019altro il fortunato Tutte le pance del mondo (2017, 2020).\u00a0<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"